Du lịch Nga nên ăn gì? Top món ăn ngon tại Nga không thể bỏ lỡ

1. Những món ăn ngon tại Nga nhất định nên thử một lần

Ẩm thực Nga nổi tiếng với nhiều món ăn truyền thống hấp dẫn như súp Borscht, bánh Pelmeni, bánh kếp Blini, salad Olivier hay súp Shchi. Mỗi món mang hương vị riêng, thể hiện rõ nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của xứ sở bạch dương. Dưới đây là danh sách những món ăn ngon tại Nga rất phù hợp để thưởng thức khi du lịch tại xứ sở Bạch Dương.

1.1 Súp Borscht (Súp củ cải đỏ) 

Đây là một trong những món ăn Nga nổi tiếng nhất trên thế giới, dù nguồn gốc ban đầu từ Ukraine. Nó đã trở thành biểu tượng quốc dân ở Nga, xuất hiện trong hầu hết các menu nhà hàng truyền thống và được coi là món súp điển hình cho mùa đông khắc nghiệt. Món này khá phổ biến trong đời sống hàng ngày của người Nga, đặc biệt ở dạng gia đình hoặc lễ hội. 

 

Chế biến Borscht không quá phức tạp nhưng đòi hỏi thời gian, thường mất 1 - 2 giờ để ninh chậm cho các nguyên liệu như củ cải đỏ, bắp cải, khoai tây, thịt bò và rau củ thấm vị, tạo nên màu đỏ đặc trưng và độ đậm đà. Hương vị của Borscht là sự cân bằng hoàn hảo giữa ngọt tự nhiên từ củ cải đỏ và rau củ, chua nhẹ từ kem chua hoặc dấm, mặn từ thịt, kèm theo vị thơm của thì là tươi, rất dễ gây nghiện khi ăn kèm bánh mì đen.

1.2 Salad Olivier (Salad Nga) 

Salad là món ăn ngon tại Nga và cực kỳ phổ biến trong văn hóa Nga, được xem như "món ăn lễ hội" bắt buộc phải có trong mọi dịp Năm mới, sinh nhật hay tiệc gia đình; nó gần như là biểu tượng của sự sum họp gia đình Nga hậu Xô Viết. Mức độ nổi tiếng cao đến mức hầu hết người Nga đều có công thức gia truyền. 

 

Chế biến Salad Olivier rất đơn giản và không phức tạp, chỉ cần luộc khoai tây, cà rốt, trứng, cắt nhỏ cùng xúc xích, dưa chuột muối, đậu Hà Lan rồi trộn với mayonnaise - mất khoảng 30 - 45 phút chuẩn bị và không cần kỹ thuật cao. Hương vị của món salad này là sự kết hợp hài hòa giữa vị bùi bùi của khoai tây và trứng, giòn tan từ dưa chuột muối, ngọt nhẹ từ đậu và cà rốt, mặn từ xúc xích, thêm sốt mayonnaise kem béo tạo hương vị rất hài hòa.

1.3 Pelmeni (Bánh bao Nga) 

Được coi là món ăn quốc dân không chính thức của Nga, phổ biến rộng rãi từ Siberia đến khắp đất nước. Đây là món ăn hàng ngày, xuất hiện thường xuyên trong bữa ăn gia đình, nhà hàng và thậm chí là món ăn tiện lợi mua sẵn. 

 

Chế biến Pelmeni khá tốn thời gian và công sức nếu làm thủ công, có thể mất vài giờ cho một mẻ lớn, nhưng quy trình đơn giản, làm vỏ bột mỏng, nhân thịt băm sống, gói hình tai rồi để đông lạnh, nhiều gia đình dùng khuôn để làm nhanh hơn. Hương vị của Pelmeni là sự kết hợp giữa nhân thịt băm mặn thơm, nước sốt từ kem chua hoặc bơ làm món ăn thêm béo ngậy, ăn nóng sẽ ngon nhất.

1.4 Thịt xiên nướng Shashlik 

Thịt xiên nướng Shashlik là món ăn ngon tại Nga thường gắn với picnic, tụ họp bạn bè hay dã ngoại ở dacha (nhà nghỉ ngoại ô); nó mang ảnh hưởng từ Caucasus nhưng đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Nga hiện đại. Shashlik nổi tiếng như phiên bản Nga của kebab, và hầu như ai cũng thích. 

 

Chế biến Shashlik không phức tạp: chỉ cần ướp thịt (cừu, bò, heo hoặc gà) với hành tây, giấm hoặc rượu vang, gia vị qua đêm rồi nướng trên than trong khoảng 20 - 30 phút Hương vị là thịt nướng thơm lừng, khói nhẹ, mọng nước, hơi chua từ nước ướp, kết hợp với hành nướng và rau củ rất hấp dẫn và phù hợp ăn ngoài trời.

1.5 Bánh Blini 

Món bánh kếp mỏng biểu tượng của Nga, cực kỳ phổ biến và được yêu thích rộng rãi, đặc biệt trong lễ hội Maslenitsa (Tuần lễ Bánh kếp) chào đón mùa xuân. Blini xuất hiện ở mọi bữa ăn từ sáng đến tiệc cao cấp, và là món "an toàn" nhất để thử khi du lịch Nga. 

 

Chế biến Blini khá dễ dàng: trộn bột (mì hoặc kiều mạch), sữa, trứng rồi đổ mỏng lên chảo nóng, nướng nhanh từng cái, mất 20 - 40 phút cho một mẻ. Hương vị của Blini là mỏng giòn ngoài, mềm bên trong, hơi bùi từ bột kiều mạch. Bánh Blini thường ăn kèm với kem chua, bơ, mứt, nếu thích hương bị mặn mà thì có thể kết hợp với trứng cá muối hoặc cá hồi.

1.6 Cá hồi và Trứng cá muối 

Đây là hai món cao cấp biểu tượng cho sự xa xỉ của Nga, trứng cá muối (đặc biệt black caviar từ cá tầm) được xem là "vàng đen" Nga nổi tiếng toàn cầu, thường gắn với tiệc thượng lưu. Cá hồi hun khói thì phổ biến hơn trong bữa ăn hàng ngày. Chúng nổi tiếng như món "Russian luxury". 

 

Chế biến rất đơn giản: không cần nấu, chỉ cắt lát cá hồi hun khói và múc trứng cá muối, thường ăn sống trên blini với kem chua. Hương vị của trứng cá muối là mặn nhẹ, béo ngậy. Cá hồi hun khói thì mềm mịn, khói thơm, mặn ngọt tự nhiên tạo cảm giác tinh tế, cao cấp và rất "Nga".

1.7 Pirozhki (Bánh nhồi) 

Bánh nhồi nhân Pirozhki là món ăn ngon tại Nga được bán ở mọi góc phố, ga tàu điện ngầm hay tiệm bánh; nó là món ăn vặt đường phố kinh điển, dễ tìm và được yêu thích từ trẻ em đến người lớn. Pirozhki nổi tiếng như snack Nga tiện lợi. 

 

Chế biến Pirozhki khá dễ: làm bột men, nhồi nhân (thịt, bắp cải, nấm, táo...) rồi nướng hoặc chiên trong 1-2 giờ. Hương vị khá đa dạng, nếu thích đậm đà bạn có thể chọn bánh nhân hành nấm hoặc thịt, hoặc vị ngọt từ trái cây. Vỏ bánh mềm hoặc giòn đều rất ngon miệng.

1.8 Bánh mì và Ngũ cốc 

Hai món được coi là "cha mẹ" của bữa ăn Nga theo tục ngữ; chúng phổ biến hàng ngày, ăn kèm mọi món, đặc biệt trong quân đội hay bữa sáng. Không phải món "nổi tiếng" kiểu sang trọng nhưng là biểu tượng giản dị và thiết yếu. Chế biến cực kỳ đơn giản: bánh mì nướng sẵn, kasha chỉ nấu ngũ cốc với nước/sữa trong 15 - 30 phút. Hương vị của bánh mì đen là chua nhẹ, dai dai, thơm lúa mạch, một món ăn đơn giản, no bụng và mang lại cảm giác ấm cúng, truyền thống Nga đích thực.

 

>> Xem thêm: Review tour du lịch Nga hot nhất hiện nay: Moscow - St. Petersburg

2. Gợi ý những quán ăn nổi tiếng tại Nga đáng thử

2.1 White Rabbit (Moscow) 

Một trong những nhà hàng nổi tiếng nhất tại Nga, thường xếp hạng cao trong World's 50 Best Restaurants top 15 - 20). Quán có tầm nhìn panorama tuyệt đẹp từ tầng 16 nhìn ra Kremlin và trung tâm Moscow. Nhà hàng này rất lý tưởng để du khách thưởng thức món ăn ngon tại Nga khi du lịch Moscow với mức giá tham khảo khoảng 3.500 - 10.000 RUB/người.

 

2.2 Twins Garden (Moscow)

Nhà hàng fine dining hàng đầu Nga với 2 sao Michelin (một trong số ít ở Nga), do cặp song sinh đầu bếp Ivan và Sergey Berezutsky sáng lập. Nhà hàng nổi tiếng với concept "từ nông trại đến bàn ăn" (có farm riêng), tập trung vào nguyên liệu hữu cơ Nga, kết hợp khoa học và ẩm thực hiện đại, có vườn rau trên mái và rượu vang từ rau củ. Mức giá tham khảo khoảng 7.000 - 12.000 RUB/người.

2.3 Rybniy Bazar (Moscow) 

Nhà hàng hải sản cao cấp nổi tiếng ở Moscow, tập trung vào hải sản tươi sống (cá, tôm, cua, hàu) nhập khẩu và địa phương. Đây là lựa chọn phổ biến cho ai yêu thích hải sản Nga. Mức giá tham khảo khoảng 3.000 - 8.000 RUB/người.

 

2.4 Rumka Vodki Leps (Moscow) 

Nhà hàng Nga dân dã nhưng khá nổi tiếng, không gian ấm cúng, vui vẻ như quán nhậu Nga truyền thống. Nhà hàng phổ biến với giới trẻ và du khách muốn thử ẩm thực Nga hàng ngày ở mức giá phải chăng hơn. Mức giá tham khảo khoảng 1.500 - 3.000 RUB/người.

2.5 Rachevnya Poplavok 

Chuỗi nhà hàng chuyên cua và hải sản sông, phổ biến cho nhóm bạn hoặc gia đình. Mức giá tham khảo khoảng 2.000 - 5.000 RUB/người.

Nhưng món ăn ngon tại Nga kể trên không chỉ đa dạng mà còn phản ánh rõ nét văn hóa và lối sống của người dân xứ sở bạch dương. Từ những món súp truyền thống, bánh đặc trưng đến các món thịt đậm đà, tất cả đều mang hương vị rất riêng khiến du khách khó quên. Nếu bạn muốn trực tiếp thưởng thức những món ăn hấp dẫn này và khám phá nước Nga trọn vẹn hơn, hãy tham khảo các tour du lịch Nga trọn gói của EU Travel để có hành trình thuận tiện và đáng nhớ.